凈水行業迎發展新機遇 怡口發力輕商用市場

隨著餐飲市場競爭日趨激烈，用水品質成為餐飲行業新的博弈點，不少餐廳、酒吧、咖啡店和奶茶店經營者，開始意識到餐飲用水品質對于提升競爭力的重要性，希望通過餐飲凈水系統為消費者提供安全、健康的品質用水，提升經營形象和服務口碑的同時，降低經營成本，不斷強化自身在餐飲行業的實力。

健康觀念引領消費升級

輕商用凈水市場大有可為

據《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》數據顯示，去年餐飲行業相關企業注銷、吊銷達32.1萬家，也就是說，去年全國每2分鐘就有一家餐企倒閉。在餐飲行業競爭日益激烈和產品同質化嚴重的今天，依靠改善餐飲用水品質提升競爭力的重要性不言而喻。

前端服務，提升門店形象和經營口碑

大部分餐廳前廳都會免費提供白開水或有飲水機可直接接水，但燒開后的自來水無法去除全部的余氯、細菌和病毒等，口感不佳，飲水機也可能因為沒有定期清潔，滋生細菌，難免讓顧客對餐廳的飲水安全感到擔憂。一杯甘甜可口的凈水看似微不足道，但在無形中可以為前廳的服務錦上添花，在顧客心里留下良好的印象。

對于廚藝精湛的大廚來說，除了食材外，餐廳后廚的水質也直接影響到菜品的質量。清洗果蔬時，含有余氯的水會破壞蔬菜、水果、谷物中的維生素，而且水里殘留的余氯、細菌等有害物質，也會對顧客的健康帶來危害。

烹飪中的炒、燜、蒸、煮，特別是湯類以及火鍋的湯底，對水質的要求都很高，使用潔凈好水可以更好地激發食材的本味，蒸出來的米飯也更加香氣逼人，可以說從色、香、味全方面提升了食物的品質。

在吧臺制作飲品和冰塊方面，好的水質能讓咖啡更好萃取，減少苦味，擁有平滑和豐富的口感，讓茶飲沒有污垢，顏色更透亮，口感更加香醇。此外，用不含雜質的純水制作出來的冰塊晶瑩剔透，沒有氣泡，硬度更高，視覺上更養眼的同時更不容易融化。

后端用水，降低能耗及設備維護成本

作為一個餐廳的“生產大本營”，后廚聚集了大量的廚房電器，這些廚電長期跟水“打交道”，如果當地的自來水水質較硬，會讓鍋、爐、蒸柜、洗碗機、熱水器等涉水設備結垢，不僅會降低設備的工作效率，影響后廚的出品速度，還會影響設備的使用壽命，導致故障率變高，增加日常維護成本。

餐廳安裝軟水系統后，可以減少水中的鈣、鎂離子，軟化水質，日常使用軟水清洗餐具和廚電等涉水設備，可以讓餐具不留水漬，防止廚電及水路管道結垢，提高設備的使用效率，加熱速度更快；降低設備故障率，減少維護的人工和時間成本，讓經營者把更多的時間用于提升前端服務，提高顧客滿意度。 

雖然相比國外餐飲行業早已普遍的餐飲凈水，中國餐飲凈水的普及率還較低，但隨著消費者對用餐水質要求的提高，以及行業競爭的加劇，已經有越來越多餐飲企業開始意識到凈水的重要性。與此同時，隨著衛生監督部門對餐飲企業衛生標準的提高，也將進一步給輕商用凈水提供更大的市場需求。

搶占下一個藍海市場

怡口發力輕商用領域

誕生于1925年的怡口凈水，近百年來始終專注于水處理領域的研發與創新，自發明第一臺家用自動軟水機以來，怡口一直擁有著行業領先的專有軟化和凈化技術，不僅在家用凈水領域處于行業領導地位，在商用領域也積累了大量的成熟經驗，著名的比利時精釀啤酒品牌粉紅象和金卡露就采用了怡口全套的商用凈水設備，讓每一杯啤酒的口感都香醇四溢。

怡口凈水作為沃倫·巴菲特旗下marmon集團的下屬企業，在凈水市場的開發有著得天獨厚的優勢。marmon water擁有684項全球專利技術，是全球專業水處理領域的佼佼者，能夠在民用、商用、工業領域為客戶提供創新的水處理解決方案，在商用凈水領域已經與麥當勞、肯德基、星巴克、漢堡王等全球連鎖餐飲品牌達成合作。

在為商用領域客戶提供凈水解決方案的過程中，怡口凈水不僅關注連鎖酒店、餐廳等品牌商家的凈水需求，也以專業眼光洞察到了酒吧、咖啡店、奶茶店、茶館等個體餐飲商家的細分需求，因此開始針對細分市場的需求研發產品，更加精準地為個體餐飲經營者提供定制化的凈水解決方案，讓商家能為消費者帶去更好的產品、更優質的服務。

輕商用凈水細分產品

助力商家提升產品和服務價值

水質是提升餐飲商家產品和服務水平的關鍵因素，與大多數凈水品牌為餐飲企業提供單一的飲水凈化方案不同，怡口凈水擁有前置過濾器、中央凈水機、中央軟水機、大流量直飲機等豐富產品線，覆蓋前廳、后廚及吧臺不同用水場景的需求，致力于為餐飲等輕商用領域的客戶提供整套完善的凈水解決方案。

說到底，餐飲行業的競爭關鍵還是產品和服務，無論前期在裝潢和營銷上花多少功夫，最終能夠存活下來一定是靠產品和服務取勝。怡口輕商用直飲機為商家提供高品質飲水，用鮮活好水來烹調菜品、煲湯、制作飲品，能為食物的口感加分，味道更加純正，從而打造出差異化優勢，提升餐飲商家的產品和服務口碑。

怡口中央凈水機可以有效去除水中的余氯、異色異味，為餐飲商家提供潔凈水源。中央軟水機進一步軟化水質，使餐盤器皿等亮潔煥彩，在前端塑造商戶完美形象。使用軟化后的水進行后廚清洗，可以防止鍋爐系統、洗碗機、熱水器等涉水設備結垢和腐蝕，提高設備的使用效率，降低能耗和故障率，減少人工維護與水電支出，從而降低商家日常運營成本。

 餐飲商家選擇怡口專業的產品和服務，為消費者提供更優質的消費體驗，實現了消費者、品牌和商家的三方共贏。目前，在用水端，怡口凈水已經擁有水靈系列中央凈水機及樂柔系列中央軟水機，擁有多種尺寸、流量可選擇，可滿足不同規模商戶的凈水和軟水需求，搭載怡口專利盤式多路閥設計，更加穩定可靠。未來，在飲水方面，怡口也將針對輕商用領域客戶研發出更多適配產品。

從家用到商用，再到如今細分的輕商用領域，怡口凈水再次走在行業前列，助力客戶“降本增效”，也進一步擴展了業務版圖，為品牌未來的發展提供了廣闊的空間，怡口凈水將持續發力輕商用凈水領域，加大研發力度，在該領域推出更多的產品，為商家提供安全、完善的餐飲凈水系統。